aigrissement


aigrissement

aigrissement nom masculin Littéraire. Fait d'aigrir, de s'aigrir.

⇒AIGRISSEMENT, subst. masc.
Rare. Action d'aigrir, de s'aigrir; résultat de cette action.
A.— Vx. [En parlant d'une substance] L'aigrissement du vin, du lait (Lar. 19e, LITTRÉ, GUÉRIN 1892, ROB. Suppl. 1970), l'aigrissement du cidre (Lar. Lang. fr.).
B.— [En parlant d'une chose abstr.] L'aigrissement des esprits (Lar. 19e, LITTRÉ, GUÉRIN 1892, QUILLET 1965); l'aigrissement des relations (Lar. 3, ROB. Suppl. 1970) :
1. La douleur de M. B. fut sans pitié; ce ne fut pas de la douleur, ce fut l'aigrissement d'une colère extravasée dans son cœur.
M. DU CAMP, Mémoires d'un suicidé, 1853, p. 175.
2. Ah! combien ont dû l'amuser notre ahurissement scandalisé, nos honorables indignations devant l'attaque anglaise de Mers-el-Kébir et l'aigrissement subit de nos rapports.
A. GIDE, Journal, 1940, p. 35.
Prononc. :[] ou [e-]. D'apr. WARN. 1968, la prononc. avec [] ouvert relève du lang. soutenu, celle avec [e] fermé du lang. cour.
Étymol. ET HIST. — 1. 1575 « fait de devenir aigre » au propre (THEVET, Cosmographie universelle, XI, 14 ds HUG. : A fin que plus facilement cest aigrissement [d'un liquide] se face); 2. 1560-1611 fig. « état de ce qui est aggravé » (E. PASQUIER, Recherches, V, 15, ibid. :Aimoïn ... prit un singulier plaisir au recit et aigrissement de ceste accusation), ne semble plus attesté jusqu'à BESCH. 1845 qui indique : mot inusité qu'il serait peut-être bon de rétablir; sens propre et fig. ds LITTRÉ.
Dér. du rad. du part. prés. de aigrir au sens propre et fig.; suff. -ement (-ment1).
STAT. — Fréq. abs. litt. :2.
BBG. — BAR 1960. — BÉL. 1957.

aigrissement [egʀismɑ̃] n. m.
ÉTYM. 1560, Pasquier; de aigrir.
1 (Concret). Le fait d'aigrir, de s'aigrir. || L'aigrissement du lait.
2 Fig. || L'aigrissement de leurs relations.

Encyclopédie Universelle. 2012.

Regardez d'autres dictionnaires:

  • aigrissement — (è gri se man) s. m. 1°   Action de devenir aigre. L aigrissement du lait. 2°   Fig. L aigrissement des esprits. ÉTYMOLOGIE    Aigrir. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE    AIGRISSEMENT. Ajoutez : HIST. XVIe s. •   Aimoin, qui, dans son quatrieme livre,… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Crème fraîche — Pour les articles homonymes, voir Crème. Crème fraîche et fraises …   Wikipédia en Français

  • Vin et cuisine — Le lapin agile, symbole de vin et cuisine Le mariage vin et cuisine remonte à l Antiquité. Il va traverser le Moyen Âge, s enrichir à la Renaissance et devenir un véritable classique de nos jours. On doit distinguer dans cette alliance la cuisine …   Wikipédia en Français

  • acescence — [ asesɑ̃s ] n. f. • 1735; de acescent ♦ Didact. Propriété, état d un liquide acescent. Acescence des vins : maladie des vins piqués, due à des bactéries acétiques. ● acescence nom féminin (latin acescere, devenir aigre) Disposition des boissons… …   Encyclopédie Universelle

  • adoucissement — [ adusismɑ̃ ] n. m. • déb. XVe ; de adoucir 1 ♦ Action d adoucir, fait de s adoucir. On s attend à un adoucissement de la température. Spécialt Adoucissement de l eau, élimination des sels (de calcium, fer, etc.) qui la rendent dure.… …   Encyclopédie Universelle

  • aigre — [ ɛgr ] adj. • XIIe; bas lat. acrus, class. acer 1 ♦ Qui est d une acidité désagréable au goût ou à l odorat. Saveur, odeur aigre. Aigre au goût. Cerises aigres : griottes. ♢ Devenu acide en se corrompant. Lait, vin aigre. Subst. Saveur, odeur… …   Encyclopédie Universelle

  • aigrir — [ egrir ] v. <conjug. : 2> • XIIe; de aigre I ♦ V. tr. 1 ♦ Rendre aigre. ⇒ altérer, corrompre. Faire aigrir le lait, le faire tourner. Pronom. Le vin s aigrit, devient aigre. 2 ♦ Fig. Remplir d aigreur, rendre aigri, amer. ⇒ indisposer,… …   Encyclopédie Universelle

  • ement — abaissement abasourdissement abattement abjectement aboiement abominablement abonnement abonnissement abouchement aboutement aboutissement abruptement abrutissement abrègement abréviativement abstraitement absurdement abusivement abâtardissement… …   Dictionnaire des rimes

  • seman — abaissement abasourdissement abonnissement aboutissement abrutissement abâtardissement abêtissement accomplissement accroissement accroupissement acquiescement acrimonieusement adossement adoucissement affadissement affaiblissement affaissement… …   Dictionnaire des rimes


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.